What to eat in Interlaken in January: Seasonal delicacies
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Käsefondue [fonduta di formaggio]
Gruyère ed Emmentaler fusi con vino e aglio, ideali nel freddo di gennaio, da abbinare al kirsch dopo lo sci.
Where to get: Restaurante Schuh
Berner Platte [piatto di carne bernese]
Carne di maiale affumicata, salsicce, crauti, patate si addicono all'inverno di gennaio, condividili a cena, prenota un tavolo Beizli.
Where to get: Gasthof Hirschen
Raclette [formaggio fuso con patate]
Il formaggio raclette fuso su patate con sottaceti si adatta al freddo di gennaio, alle serate, all'abbinamento con carne secca.
Where to get: Hüsi Bierhaus
Wurzelgemüse [ortaggi a radice invernale]
Sedano rapa, porri, cavoli ancora a gennaio zuppe e gratin, acquista al mercato settimanale, mangia dopo il tramonto.
Where to get: Interlaken
Kirsch [brandy di ciliegie]
L'acquavite di ciliegia chiara è adatta a gennaio come digestivo dopo la fonduta, da bere in piccole quantità, disponibile nei ristoranti di fonduta.
Where to get: Interlaken
